【商学部】神山ゼミの活動紹介ベーカリーピカソと新商品開発(2026年度)

神山ゼミとベーカリーピカソの皆さんとの集合写真

商学部神山美奈子ゼミの活動をご紹介します。

ベーカリーピカソ様と新商品の開発(4年生)

商学部神山美奈子教授のゼミ生(4年生)が、株式会社アートブレッドが運営するベーカリーピカソ様と協働し、新商品の開発を行いました。学生が考案した3種類のパンは、2026年8月12日から各店舗で限定販売しています。

ベーカリーピカソ様と神山ゼミの協働開発は今回が4年目となります。
10月下旬ごろまでの販売を予定しています(材料仕入れの関係で、販売期間は前後する場合があります)。

※昨年度の開発と研修の様子はこちら
【商学部】神山ゼミの活動紹介ベーカリーピカソと新商品開発：https://www.ngu.jp/attempt/c_250916/

大豆のチカラ
チョコちぎりパン

販売価格　360円(税込)

大豆のチカラチョコちぎりパン

※宇野壮大さんの発案

カルボナーラ
フランス

販売価格　240円(税込)

カルボナーラフランス

※松村亮汰さんの発案

ミニクロ
塩メロン

販売価格　180円(税込)

ミニクロ塩メロン

※孫野央輝さんの発案

商品開発の経緯

神山ゼミでは、「ダイバーシティマネジメント」や「ダイバーシティ＆インクリュージョン」をテーマに研究活動をしています。2023年9月に株式会社アートブレッド様の講座「ダイバーシティマネジメントの取り組みについて」をゼミで受講したことをきっかけに、商品開発の取り組みが始まりました。
自由な発想・アイデアを実際の商品として形にすることを通し、個性を表現する楽しさや商品開発の難しさを学ぶきっかけとして取り組みを継続しています。

「ダイバーシティマネジメント」についての講座＆新商品開発打ち合せ(3年生)

2026年9月16日(水)には神山ゼミ(3年)がアートブレッド様の本社を訪問し、「ダイバーシティマネジメント」について学ぶとともに、来年度に向けた商品開発の打ち合わせを行いました。
打ち合わせではアートブレッドの社員の皆さまと学生で、新商品開発に向けて様々な意見交換を行いました。
今後、来年度に向けて商品の試作を進めていく予定です。

当日の様子

学生が、ベーカリーピカソさんの研修を受ける様子1

学生が、ベーカリーピカソさんの研修を受ける様子2

学生が、ベーカリーピカソさんの研修を受ける様子3

ゼミ生のコメント(抜粋)

➀ベーカリーピカソさんの経営理念について

・ピカソさんの経営理念は、レインボー採用も行っていて、人々の様々な個性を認め合いながら、経営していることを知り、とても素敵な運営の仕方だと感じました。また、従業員同士のつながりも大事にしているところも素晴らしいと感じました。
・仕事を通して、自分の個性を見つけて表現しようとしていたり、個性が輝ける場所を見つけて毎日を充実させて自己実現させるということがとてもいいなと思いました。

②ベーカリーピカソさんが実践されているダイバーシティ&インクルージョンについて

・一人一人が個性を活かして、自分らしく働ける環境を目指している。
・レインボー採用という人間性を重視して採用しており、髪型や髪色、ひげやネイルが自由だったり、個性を尊重している視点がとても良いなと思いました。

③学びの感想

・今回のベーカリーピカソさんでは特に働き方についてお話を聞くことができ、様々な解釈の仕方があって刺激になりました。また、自分の考えた商品を短い時間でアピールするのが少し難しかったと感じました。商品を開発する考える側につくのは、新鮮な気持ちになりました。
・現在就活について不安なことがたくさんあったけど、社長さんや社員の方々のお話を聞いて少し社会に対してのイメージが変わり、働くということはどんなことなのかがちょっと見えてきた気がします。レインボー採用というものを行っていることを知ってダイバーシティを意識されていることを知ってびっくりしました。パン作りでは一人一人個性のある商品を出していて楽しくグループでどんなパンがよいか話し合い試行錯誤をする貴重な時間になりました。
・本日の講座で、本当にたくさんのことを学ばせてもらうことができました。自分は、絶賛就活中でまだ将来何をやりたいか具体的に決まっていません。いろんな業界にインターンなどをしに行っています。そこで、今日の講演を得て、自分とは一体何なのか、自分との見つめ方について色々と知ることができたので、今後の就活などに役立てながら自分のやりたいことを見つけていけたらいいなと思いました。

【商学部】神山ゼミの活動紹介 ベーカリーピカソと新商品開発(2026年度)