【経営学部】オグリ牧場との産学連携プロジェクト
説明会
4月1日(火)に学びの拠点アクトで、オグリ牧場との産学連携プロジェクトの第1回説明会を実施しました。
第1回説明会には本プロジェクトに参画する岡本ゼミの3名の学生が参加しました。
この産学連携プロジェクトの最終目標は「オグリ牧場のファンを増やすこと」です。
具体的には消費者だけでなく、卸売業の方々がオススメしてくれるようなブランドを築くことです。
この目標の実現に向けた第一歩として、食肉業界の分析から進めていきます。
このプロジェクトを通して、日本の食を支える畜産業の現状と課題について問題意識を持つとともに、学生ならではの視点での提案が目標です。
第1回説明会には本プロジェクトに参画する岡本ゼミの3名の学生が参加しました。
この産学連携プロジェクトの最終目標は「オグリ牧場のファンを増やすこと」です。
具体的には消費者だけでなく、卸売業の方々がオススメしてくれるようなブランドを築くことです。
この目標の実現に向けた第一歩として、食肉業界の分析から進めていきます。
このプロジェクトを通して、日本の食を支える畜産業の現状と課題について問題意識を持つとともに、学生ならではの視点での提案が目標です。
プロジェクトメンバーにオグリ牧場の現状について説明
本プロジェクトの最終目標について真剣に聞き入るメンバーたち
プロジェクトの成功を記念して！
視察
4月26日(土)に、オグリ牧場との産学連携プロジェクトの一環として、愛知県半田市にあるオグリ牧場を視察しました。
この視察には、岡本純経営学部教授、松本義宏経営学部講師、岡本ゼミ所属の3年生6名が参加しました。
プロジェクトメンバーの岡本ゼミ3年生の3名は、4月1日に行われた第1回説明会での内容を踏まえて、事前にオグリ牧場について現状分析し、問題意識を持って牧場の視察に向かいました。
株式会社オグリ牧場代表の小栗道政氏から、牧場の運営と育てている和牛について詳細な説明がありました。
特に、牛に与える飼料に特徴があります。通常の乾草飼料などに加えて、主に半田市内で醤油、焼酎、酢を製造する際に廃棄される搾りかすや、規格外で廃棄される農作物を独自の配合で飼料に混ぜています。
実際にオグリ牧場で育てられた牛の肉を試食することができました。非常に濃厚で風味豊かなものでした。小栗氏は、オグリ牧場で育てる牛をもっと多くの消費者に知ってもらいたいこと、さらに実際に食べてその味を楽しんでもらいたいことなどについて、学生と真摯に向き合って説明されました。
日本国内における畜産業、とりわけ肉牛の畜産について多角的な視点で捉えて、問題意識を明確にすることで、様々な課題を抽出することができるでしょう。オグリ牧場を視察し実際に畜産業の現場を知ることによって、解決しなければならない課題が見えてきたはずです。
オグリ牧場で育てられた牛がどのような価値を持っているか、その価値をどのようにすれば高めることができるのか、さらにその価値をどのように広めていくのか、プロジェクトメンバーが考えなければならないことは多いが、学生の視点からこれまで思いもつかなかったアイデアが生まれることを期待します。
この視察には、岡本純経営学部教授、松本義宏経営学部講師、岡本ゼミ所属の3年生6名が参加しました。
プロジェクトメンバーの岡本ゼミ3年生の3名は、4月1日に行われた第1回説明会での内容を踏まえて、事前にオグリ牧場について現状分析し、問題意識を持って牧場の視察に向かいました。
株式会社オグリ牧場代表の小栗道政氏から、牧場の運営と育てている和牛について詳細な説明がありました。
特に、牛に与える飼料に特徴があります。通常の乾草飼料などに加えて、主に半田市内で醤油、焼酎、酢を製造する際に廃棄される搾りかすや、規格外で廃棄される農作物を独自の配合で飼料に混ぜています。
実際にオグリ牧場で育てられた牛の肉を試食することができました。非常に濃厚で風味豊かなものでした。小栗氏は、オグリ牧場で育てる牛をもっと多くの消費者に知ってもらいたいこと、さらに実際に食べてその味を楽しんでもらいたいことなどについて、学生と真摯に向き合って説明されました。
日本国内における畜産業、とりわけ肉牛の畜産について多角的な視点で捉えて、問題意識を明確にすることで、様々な課題を抽出することができるでしょう。オグリ牧場を視察し実際に畜産業の現場を知ることによって、解決しなければならない課題が見えてきたはずです。
オグリ牧場で育てられた牛がどのような価値を持っているか、その価値をどのようにすれば高めることができるのか、さらにその価値をどのように広めていくのか、プロジェクトメンバーが考えなければならないことは多いが、学生の視点からこれまで思いもつかなかったアイデアが生まれることを期待します。
小栗氏から与えている飼料についての説明を受けるプロジェクトメンバー
乾草飼料に混ぜている規格外品のトマトやごぼうの皮など
飼料サイロから牛舎に飼料を搬送する方法について記録するプロジェクトメンバー
牛の育成期間について説明する小栗氏
オグリ牧場の牛肉で作られたソーセージ
オグリ牧場の牛肉を試食しながら、小栗氏から牧場運営に対する思いを聞くプロジェクトメンバー
「小栗和牛」のテスト販売・プロモーションを実施
11月29日(いい肉の日)に合わせて展開された特設棚。多くの来店客が足を止め、学生の説明に耳を傾けた。
愛知県半田市の「小栗牧場」、食肉卸の「中日本フード株式会社」、および「MEGAドン・キホーテUNY東海通店」と連携し、2025年11月29日(いい肉の日)に「小栗和牛」のテスト販売および店頭プロモーションを実施しました。
本プロジェクトは、地元・愛知の副産物(発酵食材)で育てられた「小栗和牛」の認知度向上と、新たな販路開拓を目的とした産学連携活動です 。学生たちは単なる販売員としてではなく、企画段階から参画しました。「五感を刺激する販売促進」をテーマに掲げ、POP作成や売り場づくり、消費者調査までを担当しました 。
当日は、学生が考案した3つのキャッチコピー「発酵食材で育てる地産地消和牛」、「抗生物質を抑えた安心安全和牛」、「名古屋学院大学生が選ぶあっさり和牛」を用いて、どの表現が最も消費者の購買意欲を喚起するかを検証するアンケート調査を実施しました 。店頭では、学生が作成したPOPやラベルで視覚に訴えかけるとともに、試食販売を通じて味覚や嗅覚へアプローチし、来店客との対話を通じて商品の魅力を発信しました 。
また、調査ボードへのシール貼付による意識調査に加え、QRコードも用いた詳細なアンケートも行い、購入者の年代や食肉消費傾向、和牛に対する意識などのデータ収集を行いました 。今回収集したデータは、どの魅力がターゲット層に響くかを分析し、今後の最適なターゲット設定や営業活動に役立てられる予定です 。
岡本ゼミでは、今後も地域企業と連携し、実践的なマーケティング活動を通じて、地域社会への貢献と実学的な学びを深めていきます。
本プロジェクトは、地元・愛知の副産物(発酵食材)で育てられた「小栗和牛」の認知度向上と、新たな販路開拓を目的とした産学連携活動です 。学生たちは単なる販売員としてではなく、企画段階から参画しました。「五感を刺激する販売促進」をテーマに掲げ、POP作成や売り場づくり、消費者調査までを担当しました 。
当日は、学生が考案した3つのキャッチコピー「発酵食材で育てる地産地消和牛」、「抗生物質を抑えた安心安全和牛」、「名古屋学院大学生が選ぶあっさり和牛」を用いて、どの表現が最も消費者の購買意欲を喚起するかを検証するアンケート調査を実施しました 。店頭では、学生が作成したPOPやラベルで視覚に訴えかけるとともに、試食販売を通じて味覚や嗅覚へアプローチし、来店客との対話を通じて商品の魅力を発信しました 。
また、調査ボードへのシール貼付による意識調査に加え、QRコードも用いた詳細なアンケートも行い、購入者の年代や食肉消費傾向、和牛に対する意識などのデータ収集を行いました 。今回収集したデータは、どの魅力がターゲット層に響くかを分析し、今後の最適なターゲット設定や営業活動に役立てられる予定です 。
岡本ゼミでは、今後も地域企業と連携し、実践的なマーケティング活動を通じて、地域社会への貢献と実学的な学びを深めていきます。
MEGAドン・キホーテUNY東海通店の店頭で、来店客に「小栗和牛」の魅力を説明
「地産地消」「安心安全」「あっさり味」のどの訴求が消費者に響くか、シール貼り形式でリアルタイムに調査を実施
「どの言葉なら買いたくなりますか？」3つのキャッチフレーズを提示し、消費者の生の反応を収集
特設棚に並ぶ、半田市・オグリ牧場産の「小栗和牛」。学生が作成した目を引くPOPと共に、地元愛知が誇る和牛の魅力を来店客へダイレクトに届ける